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冬天羊肉爐一向是大家所喜好的「補冬聖品」，我家也不例外，趁著假日有空檔想說來一爐

羊肉爐，每個人作法都不同，而今天選擇較清淡的清燉羊肉，其實應該說作法較為簡單，

不用經過「炒羊肉」這道程序，只要食材準備好，全部丟下鍋，就有一道美味的料理可以享用！

#帶皮羊肉〈約2斤〉川燙後備用

#白蘿蔔切塊、高麗菜切半備用
 

#當歸約3~4片

#取一砂鍋待水滾上述時材全部下鍋

#約2個小時......z..z...z..羊肉軟爛調味後移入要鐵鍋加入火鍋料，如

茼蒿....金針菇.....看個人喜好

　#沾醬.....豆腐乳+豆瓣醬+果糖

簡單吧！

為了吃的健康，圖2高麗菜個人都會撈出不用，因為加入敖煮是要取其甜味，

這樣就不用加味素！當然要如大鍋菜一般，就不用撈起，

這只是個人習慣，敖煮高麗菜最好是整塊，因為撈起較不容易散掉，

而白蘿蔔偏冷、涼，羊入屬溫、熱，有人說這樣會中和掉，但是這較不會燥熱，

且白蘿蔔經過敖煮之後亦會增加湯頭鮮甜，此亦為個人習慣~~

以上與大家分享，不知是否還有其他方式料理，記得也要分享喔！